• Tout public
• Demandeur d'emploi
• Particulier, individuel
• Artisan

Comprendre les étapes nécessaires pour ouvrir un food truck ou camion pizza (plus largement commerce pizza)
- Élaborer un business plan solide
- Connaître les aspects légaux et réglementaires
- Apprendre à aménager un food truck/camion/commerce pizza de manière efficace
- Développer des stratégies marketing adaptées

Matinée : Introduction et Planification (3,50 heures)
1. Étude de Marché et Concept
- Importance de l'étude de marché
- Identifier votre public cible
- Choisir un concept unique (exemples : pizza gourmet, cuisine du monde, options végétariennes)
- Analyse de la concurrence
2. Élaboration du Business Plan
- Structure d'un business plan
- Éléments clés : vision, mission, objectifs, stratégie marketing
- Prévisions financières : coûts de démarrage, dépenses opérationnelles, prix de vente
- Importance de la planification financière
Après-midi : Aspects Pratiques et Légaux (3,5 heures)
1. Aspects Légaux et Réglementaires
- Licences et permis nécessaires pour un food truck/camion pizza
- Normes de sécurité alimentaire et d'hygiène
- Assurance et responsabilités
- Règlementations locales (zones de stationnement, heures d'ouverture)
2. Aménagement et Équipement du Food Truck
- Choisir le bon véhicule (neuf vs. d'occasion)
- Équipement essentiel (four à pizza, frigo, matériel de cuisson)
- Aménagement intérieur pour l'efficacité et la sécurité
- Coûts d'équipement et d'aménagement
3. Stratégies Marketing et Vente
- Création d'une identité de marque (logo, design du camion)
- Stratégies de marketing digital (réseaux sociaux, site web)
- Importance des événements locaux et des festivals
- Techniques de vente et service client

Aucun pré-requis

Durée en centre : 7 heures
Durée totale : 7heures
1 jour

Formacode (Domaines de formation) :

• 42725 Restauration rapide
• 34554 Commerce
• 34588 Gestion point vente

Rome (Métiers) :

• G1402 Management d'hôtel-restaurant
• M1707 Stratégie commerciale

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Modalités pédagogiques
Nos formations sont personnalisées: méthodes pédagogiques individualisées, formation "action" avec outils et méthodes concrets. Fiches MEMOS Vidéoprojection Exercices pratiques et ciblés

Restauration
Restauration possible sur place avec mise à disposition d'un espace, micro-ondes, réfrégirateur OU Commande le matin même d'un plateau repas OU Restaurants/Sancks dans les environs du centre

Hébergement
Hôtels dans les environs

Transport
Bus et métro à proximité

Accès handicapés
Formations accessibles aux personnes en situation de Handicap: contacter notre référente Handicap Roxane Thouvenot au 07-83-33-25-83 ou par mail roxanethouvenot@fndap.fr.