CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant (Apprentissage)
Ecole Supérieure de Commerce et de Communication
ESCCOM
- Autre public
• Réaliser l'entretien et le nettoyage des locaux professionnels, du mobilier et du matériel
• Réaliser et assurer le service en salle
Techniques de production de service
• Approvisionnement et stockage
• Organisation
• Accueil et communication
• Activité d’hôtellerie, café-brasserie, restaurant
Technologie de service
• Vocabulaire
• Les arts de la table
• Le matériel
• Les supports de vente
Sciences appliquées
• Biochimie des aliments
• Hygiène alimentaire
• Nutrition
• La démarche HACCP
Gestion appliquée
ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX
Français
Histoire géographie - Education civique
Prévention santé environnement
Mathématiques - sciences
Langue vivante étrangère 1 – Anglais
2 ans
- 42786 Service étage
- 42757 Service salle
- 42788 Service réception
- G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
- G1603 Personnel polyvalent en restauration
- G1801 Café, bar brasserie
- G1803 Service en restauration
- 334 Accueil, hôtellerie, tourisme
Modalités pédagogiques
Une formation théorique dispensée sous forme de cours magistraux, est réalisée par des formateurs ayant un niveau d’études de licence au minimum et/ou des professionnels.
Restauration
Non
Hébergement
Non
Transport
Non
Accès handicapés
Oui
Apprentissage
Financée par OPCO
Entrées/sorties à dates fixes
Formation entièrement présentielle
Niveau de sortie : Niveau CAP, BEP
32 avenue Estienne d'Orves
06000 NICE
Ecole Supérieure de Commerce et de Communication
ESCCOM