• Autre public

Réaliser des fabrications traditionnelles et des fabrications spécialisées comme les spécialités régionales. Réaliser des desserts adaptés à la restauration et au salon de thé

Réalisation et présentation des fabrications traditionnelles et spécialisées en pâtisserie, chocolaterie ou glacerie pour la vente, la restauration ou les salons de thé. Réponse à des commandes exceptionnelles, production en autonomie d'un travail de qualité.

Etre titulaire d'un CAP Pâtisserie ou BAC Professionnel dans le domaine visé et signature d'un contrat d'apprentissage jusqu'à 29 ans révolu

Durée en centre : 402 heures
Durée en entreprise : 1205 heures
Durée totale : 1607 heures
1 an

Formacode (Domaines de formation) :

• 21508 Spécialisation pâtisserie

Rome (Métiers) :

• D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Atelier de pâtisserie, salles de classe

Restauration
Oui

Hébergement
Non

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui