• Tout public

A l’issue de cette formation, vous serez capable de mettre en oeuvre les normes d’hygiène alimentaire au sein de votre structure, conformément à la législation en vigueur depuis le 1er octobre 2012 : tout établissement de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafétérias, libres-services, restauration de type rapide) doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire (décret n°2011-731 du 24 juin 2011 relatif à l’obligation de formation en matière d’hygiène alimentaire de certains établissements de restauration commerciale).

Aliments et risques pour le consommateur-Fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale-Plan de maîtrise sanitaire

Dirigeants d’établissements de restauration commerciale.
Personnel manipulant ou préparant des denrées alimentaires.
Nouveaux exploitants avant ou après ouverture.

Durée en centre : 14 heures
Durée totale : 14 heures
2 jours

Formacode (Domaines de formation) :

• 21547 Bonnes pratiques hygiène agroalimentaire
• 42725 Restauration rapide

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Réglementation · Risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale · Mise en œuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale Support vidéo

Accès handicapés
Les locaux sont conformes aux normes de sécurité et d’accessibilité. Sensibles à la question du handicap en formation: Référent Handicap : Aline GENTILE – Mobile : 06 12 44 05 57

Consulter la fiche détaillée sur le site de l'organisme