• Tout public

Adopter un comportement et une présentation en cohérence avec l’image de l’entreprise.
Préparer la salle de restaurant.
Accueillir les clients.
Assurer le service à table.
Procéder aux opérations d’encaissement et de remise en état de la salle.

La formation se compose de 9 blocs de compétences
BLOC 1 : Accueillir un client et mener un échange en vue de réaliser une prestation
BLOC 2 : Traiter une réclamation client, recueillir et transmettre des informations concernant les clients
BLOC 3 : Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
BLOC 4 : Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
BLOC 5 : Assurer la sécurité des personnes et des lieux
BLOC 6 : Réaliser les préparations culinaires de base froides
BLOC 7 : Utiliser une langue étrangère dans les activités professionnelles de l’Hôtellerie, de la Restauration, des Loisirs et des activités de Tourisme
BLOC 8 : Effectuer un service en salle traditionnel
BLOC 9 : Gérer l’encaissement

Non communiquée

Durée en centre : 455 heures
Durée en entreprise : 105 heures
Durée totale : 560 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42757 Service salle

Rome (Métiers) :

• G1803 Service en restauration

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme