• Autre public

Le pâtissier fabrique et présente des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail. Participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu'à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Contribue à la mise en valeur des produits finis et participe à l'acte de vente.

Approvisionnement et gestion des stocks - Fabrication de pâtisseries - Éducation physique et sportive - langue vivante - Mathématiques-Sciences physiques et chimiques - Français, Histoire-Géographie et Enseignement moral et civique

Avoir entre 16 ans révolus ou 15 ans et être sorti de 3ème

Durée en centre : 835 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 21528 Pâtisserie

Rome (Métiers) :

• D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités pédagogiques
Atelier de pâtisserie, salles de classe

Restauration
Oui

Hébergement
Non

Transport
Oui

Accès handicapés
Oui