• Tout public
• Profession libérale
• Salarié
• Public en emploi

- Augmenter les connaissances sur le produit CAFE de la plantation à la dégustation
- Maitriser les recettes et les temps de production dans le respect des fiches techniques des boissons chaudes et froides, traditionnelles et contemporaines.
- Augmenter la qualité des boissons chaude par la maitrise des produits qui le composent (temps de cuissons, conservation etc.…)
- Développement des compétences théorique, technique nécessaire à la création et maitrise des procédures de service.
- Augmenter l’attractivité visuelle des boissons à base de lait

-Le café botanique et histoire
- Agronomie et le commerce
-Les différentes techniques de récolte et préparations.
- La torréfaction
- « L‘espresso parfait » (les 5M)
- Les boissons traditionnelles chaudes ou froide à base de café et/ ou de lait
- Le lait et le « latte art »
- Analyse des différentes techniques de verses
- Fiches techniques des drinks
- Procédures de service

Aucune

Durée en centre : 30 heures
Durée totale : 30heures
10h-13h / 14h-17h

Formacode (Domaines de formation) :

• 42716 Café brasserie
• 42723 Bar

Rome (Métiers) :

• G1502 Personnel polyvalent d'hôtellerie
• G1801 Café, bar brasserie

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Restauration
Possibilité de prendre la pause déjeuner dans nos locaux

Hébergement
Non prevu

Transport
Bus n°7

Accès handicapés
Oui

Consulter la fiche détaillée sur le site de l'organisme