• Tout public

Obtention du Titre Professionnel de Responsable d'Unité de Restauration Collective de niveau 5, Ministère du Travail

_Prévoir la mise en œuvre des prestations en restauration collective et contrôler leur réalisation. - Maîtriser l'hygiène et la sécurité sanitaire des aliments - Mettre en œuvre le plan alimentaire - Prévoir les personnels et les moyens matériels nécessaires à la réalisation des prestations - Contrôler la réalisation des prestations et développer l'activité commercialeCCP2 _ Manager le personnel en restauration collective - Assurer la gestion administrative et opérationnelle du personnel - Encadrer et accompagner le personnel de la structureCCP3 _ Gérer et contrôler le budget en restauration collective - Elaborer et analyser le compte d'exploitation de la structure - Analyser les coûts d'exploitation et prévoir le budget de la structure

Non communiquée

Formacode (Domaines de formation) :

• 42729 Gestion restauration collective

Rome (Métiers) :

• G1404 Management d'établissement de restauration collective

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme