• Tout public
• Demandeur d'emploi
• Particulier, individuel
• Salarié
• Autre public

L’objectif général de ce module de formation est d’acquérir les bases pratiques, théoriques et technique
de la (mixologie) créer vos propres cocktails plus sophistiqués en utilisant le matériel et des nouvelles
technique adapté. Créer des saveurs, des sensations, des textures et des visuels uniques qui améliorent
la boisson et rendent l'expérience du buveur plus intéressante.
• Acquérir les connaissances nécessaires à la gestion et l’organisation du poste de travail.
• Développer une attitude professionnelle permettant l’accroissement du chiffre d’affaires et de la rentabilité.

Organiser et nettoyer son poste de travail, Connaître les procédures et les appliquer
.• Nettoyage et hygiène
• Connaître les produits alcoolisés et non alcoolisés : les familles classification, origine, méthodes fabrication, marques
• Connaissance des ingrédients et des équipements de la mixologie
• Connaitre les Techniques avancées les différentes méthodes,
• Préparer ses propres produits : Sirops maison, liqueurs, Bitters, infusion, cordial
• Infuser des spiritueux avec de nouvelles saveurs
• Créer des Infusions rapide
• Créer vos propres cocktails signature
• Comprendre chaque produit l’équilibre des arômes et saveurs
• Développer le sens du goût dans les boissons est préparations
• Travailler la Saisonnalité des cocktails
• Conseiller le client dans le choix des boissons
• Analyse sensorielle
• Créer et découpe de décoration cocktails

Aucun prérequis n’est nécessaire.

Durée en entreprise : 21 heures
Durée totale : 21 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42723 Bar

Rome (Métiers) :

• G1603 Personnel polyvalent en restauration
• G1801 Café, bar brasserie

NSF (Spécialités de formation) :

• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme