• Tout public

Sommelier - Caviste - BC01 Élaborer une offre de vins - Techniques de dégustation de vin et oenologie (approches intuitive et géo-sensorielle)

Vous apprendrez à identifier les principaux profils de vins grâce à la dégustation intuitive et géo-sensorielle, vous découvrirez la relation entre le vin et ses terroirs, ainsi que les différentes étapes de l’élaboration d'un grand vin et d'un vin.

Non communiquée

Durée en centre : 42 heures

Formacode (Domaines de formation) :

• 42739 Sommellerie
• 42760 Gastronomie
• 21540 Commercialisation vin spiritueux
• 34513 Vente vin spiritueux
• 21511 Dégustation vin

Rome (Métiers) :

• D1106 Vente en alimentation
• D1301 Management de magasin de détail
• D1502 Management/gestion de rayon produits alimentaires
• G1801 Café, bar brasserie
• G1804 Sommellerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine
• 334 Accueil, hôtellerie, tourisme

Modalités pédagogiques
Cas pratique, méthodes de l’incident et discussion collective Jeux de rôles : langages et gestuelles face à un client