• Autre public

Apprendre les différents savoir-faire essentiels au métier de pâtissier : connaissances sur les produits et le monde de la pâtisserie, techniques de réalisation, préparation et réalisation de petits gâteaux et d’entremets,

Techniques de réalisation des tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage
Préparation et réalisation des entremets et petits gâteaux - Français Histoire-géographie et Enseignement moral et civique - Mathématiques et physique-chimie -Prévention santé environnement (PSE) - Langue vivante étrangère (anglais)

Sortir de 3ème et avoir au minimum 15 ans

Durée en centre : 840 heures
Durée en entreprise : 2374 heures
Durée totale : 3214 heures
2 ans

Formacode (Domaines de formation) :

• 21528 Pâtisserie

Rome (Métiers) :

• D1104 Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie

NSF (Spécialités de formation) :

• 221 Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Modalités de recrutement
Contacter le CFAR Campus de Gap ou se préinscrire sur le site ici : https://cma05.ymag.cloud/index.php/preinscription/

Modalités pédagogiques
Le plus souvent pédagogie active et en mode projet, en présentiel avec de petits groupes en interactivité et proximité avec le formateur

Restauration
Non, mais solutions de proximité proposées

Hébergement
Non, mais solutions de proximité proposées

Transport
Bus et train selon localité

Accès handicapés
Partiel (salles de formation en étage sans assenceur)