La Provence redécouvre la pistache (20/10/2025)

Dans le Vaucluse, les premières récoltes de pistaches marquent la relance d’une culture disparue depuis des décennies. Résistante à la sécheresse et adaptée au climat méditerranéen, la pistache séduit de plus en plus de producteurs cherchant à diversifier leurs cultures. Portée par l’engouement pour ce fruit sec à forte valeur ajoutée, la filière française s’organise autour d’initiatives locales et d’artisans désireux de proposer une pistache 100 % provençale. (Libération, 20/10/2025)

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